Coriandrum sativun

愛らしい花。でもこの香りったら、ほら、あれ！！

セリ科のパクチーことコリアンダーです。

花を咲かせているということは、

一年草のパクチーを来年も育てるため採種するんですね。

パクチーは根っこから種まで食べても美味しい個性的な野菜。

コリアンダーという名前は、ギリシャ語のKorisという虫を意味する言葉からきたのだとか。

カメムシの匂いなんて言われるのも、世界共通なのかもです。

パクチーの花

marmalade

マーマレード

いただいた橙でマーマレード作り

真ん中の玉ねぎのようなもの？

これは種をコーヒーフィルターで包んで一緒に煮ているところで

種のペクチンをゼリー状にするために活かそうという試み。

そのままではレモンのように酸っぱい橙だけれど

皮にはたっぷり香り成分が。美味しいマーマレードになーれー💓

パディントンと友だちになるための秘密アイテムだしね！